猪皮别再扔掉了，做成3种美食，营养高又解馋，越吃越香( 二 )
锅内加油 ， 烧热后放入干辣椒 ， 炸出香味后倒入猪皮翻炒 ， 炒几下后再放入一勺生抽翻炒 。
淋入料酒快速翻炒 ， 再倒入秋葵、青椒、白糖 ， 炒一分钟即可出锅 。
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第三种做法：黄豆炖猪皮
猪皮温水洗一洗 ， 冷水下锅焯水 ， 两分钟后捞出 ， 去掉白色油脂和猪毛 ， 洗净后切成小条 。黄豆要提前用冷水泡胀 ， 提前一晚泡好 。
猪皮和黄豆倒进锅内 ， 再加入几片生姜、几个葱段、花椒、八角、生抽、老抽 ， 混合均匀后加开水 。
开火炖煮 ， 也可以放在压力锅里炖 ， 炖到猪皮非常软嫩的口感 。
最后去掉葱姜、花椒、八角 ， 尝一下味道 ， 若喜欢口味重一点 ， 可以加少许盐 ， 大火翻炒收汁 ， 黄豆炖猪皮就做好了 ， 很好吃的下饭菜 。
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