鸡蛋饼这样做，香香软软的酥脆面饼，趁热吃一口满嘴的香味( 二 )
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【烹饪技巧】
1、做这道吃食用的食材不多 ， 特别好准备 ， 如果是第一次做 ， 食材先不要准备的太多 ， 做菜的技巧是一次比一次更盛 ， 所以经验是慢慢积累的 。
2、面糊的搅拌是这道小吃的关键 ， 所以除了面糊要搅拌均匀以外 ， 把面糊搅打至顺滑也是最最重要的一步 。面糊搅打好以后 ， 最好是醒发一下 。
3、醒发个二十分钟左右即可 ， 醒发后的面糊煎出来的饼口感会更加的松软 。在煎饼时 ， 如果喜欢吃脆香一点的 ， 那在煎的时候就多煎一会儿 ， 直到表面看起来有些脆黄就行 。
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