夏天这菜要多吃，隔三差五就要做一次，营养丰富，还能减肥( 二 )
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7、剩下的瑶柱汁加入适量的水淀粉勾芡 ， 再加入少量的香油来调味 ， 煮好了以后的汤汁还有瑶柱汁淋在节瓜上面就可以了 。
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【小贴士】：
1、这个菜吃的就是一个鲜味 ， 所以不要加入太多的调味料进去 。
2、干贝的选购：优质新鲜的干贝呈淡黄色 ， 如小孩拳头般大小 。粒小者次之 ， 颜色发黑者再次之 。好的干贝粒形肚胀圆满 ， 手感干燥而且有香气 ， 有嫩糯鲜香 ， 略具回甘 。颗粒要完整 ， 无碎片 ， 肉质清晰粗实 ， 咸味轻得好 。不要有不完整的裂缝 。
3、节瓜的选购：在果实形状上 ， 节瓜从短圆柱形到长圆柱形 ， 果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有 ， 品种不少 。选购节瓜以瓜身多毛 ， 呈光泽的 ， 才是新鲜的瓜 。
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