夏日吃苦胜似进补，这个菜5分钟就能完成，简单方便( 二 )
2、皮蛋买回来之后最好蒸一下 ， 否则有时候个别蛋黄不太结实 ， 切的时候不太好看 。
3、做凉拌苦菊必须加入醋、白糖还有大蒜 ， 这三样东西可以中和苦菊的苦涩 ， 这样做才会好吃 。
4、苦菊提前用淡盐水浸泡 ， 能去除表面的残留农药 。
5、苦菊的做法非常简单 ， 可以生吃 ， 凉拌 ， 或者做汤 。
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