湖州的美食，你吃过几种？( 二 )
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三、湖州鱼圆
在湖州“无鱼不成宴” ， 湖州鱼圆更是各类宴席上不可或缺的一道菜 。制作鱼圆所使用的鱼种类并不是固定的 ， 而是会根据不同季节、时令来选择 ， 这样鱼质会更新鲜 ， 制作出来的鱼圆也更鲜美 。湖州最特别的是藏心鱼圆 ， 在鱼圆中会藏有各种内馅 ， 让鱼圆的口感更为丰富 。我在湖州吃的鱼圆 ， 用的正是太湖三宝之一的银鱼为原料做的鱼圆 ， 口感格外细嫩 ， 虽然是做成汤菜 ， 但是完全没有鱼的腥味 。
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四、醉虾
醉虾 ， 顾名思义就是说的喝醉的虾 ， 制作方法也很简单 。将新鲜捕捞上的活虾放入酒中 ， 待虾醉后再加入调制好的调料、冰块腌制一会就可以食用了 。著名的太湖白虾就是做醉虾最好的食材 ， 白虾的壳特别薄 ， 肉质细嫩、味道鲜美 。用白虾制作的醉虾 ， 能很好的保存虾肉原有的鲜味 ， 入口还能感觉到虾在跳动 ， 刚吃的时候还被吓了一跳 ， 虽然吃着感觉有点奇怪 ， 但是味道还是很不错的 ， 的确会比其他做法的虾肉更为鲜美 。
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五、长兴爆鳝丝
湖州长兴毗邻太湖 ， 全县盛产鳝鱼 ， 该地生产的鳝鱼品质兼优 ， 长兴爆鳝丝更是来到这不可错过的一道好菜 ， 吃起来口感香脆 ， 又保有鳝鱼的鲜味 ， 特别开胃下饭 ， 吃起来让人食欲大开 。据说乾隆皇帝在巡视江南 ， 途径湖州时吃到这道菜 ， 因为味道上佳 ， 吃过之后龙颜大悦 ， 遂将之列为宫廷菜肴 。
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六、红烧湖羊
湖羊是来到湖州一定要尝尝的 ， 湖羊主要产自太湖及其周围临近地区 ， 是这一片地区所特有的一个羔羊品种 。都说湖羊全身都是宝 ， 不过对于吃货来说最有吸引力的还是湖羊肉 ， 相比一般的羔羊肉 ， 湖羊的肉质会更加细嫩 ， 吃起来肥而不腻 。架上一口大锅 ， 放入湖羊肉再加上各种调料 ， 用桑木燃火熬煮 ， 而后再转为小火慢炖 ， 将羊肉的香味彻底释放出来 。咬上一口酥烂适口 ， 羊肉油而不腻 ， 唇齿留香 。最佳的吃法是配上一碗湖州的干拌面 ， 一口面 ， 一口肉 ， 龙肝凤髓 ， 不过如此 。
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——老井说——
民以食为天 ， 不同地方的美食就是当地人文风俗的缩影 。每到一个地方我总是喜欢去探索那些当地的美食 ， 从中找寻城市的故事 ， 不同角度的旅行 ， 不一样的经历 。湖州的这一场游玩 ， 让我见识到了更多不一样的美食 ， 也感受到了湖州的魅力 。愿你也能在旅行中遇见不一样的风景 。
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