青团火爆开售！目前卖得最好的青团竟然是……( 二 )
在青团里的豆沙馅料来说 ， 口味得把握得恰到好处 。“少一分油 ， 则馅料干涩 。多一分油 ， 则吃口油腻 。”
新雅青团生胚 “高级吃客”最喜欢
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在静安区900食品城内 ， 新雅食品的柜台内 ， 只有豆沙和咸蛋黄两种口味 。资深销售方女士介绍说 ， 新雅在青团上一直是深耕传统口味 ， 因此销售品种都是热门品种 ， 熟制的青团有豆沙和咸蛋黄两种口味 。之前有用过艾草做的青团 ， 但是这两年用的是麦苗汁 ， 口感上更受大众欢迎 。
而店里与众不同的产品是半成菜中 ， 有青团半成品 。精制细豆沙青团的半成品胚净含量360克 ， 含6个冷冻青团 。在食用前需将青团置于垫好蒸笼纸的蒸笼内 ， 如果更讲究些用草垫 ， 草垫一定记得浸油 。水烧开后 ， 大火蒸15分钟 ， 等青团略有下沉 ， 就表示已经蒸好 。
这样蒸出的青团不仅是热气腾腾 ，
那一缕的锅气是
老饕最在乎的美味极限 。
新雅自成一派的豆沙工艺 ， 让这款产品始终稳坐“销冠”的宝座 。今年更是通过深耕传统口味 ， 让消费者品尝不同风味的豆沙青团 。半成品胚青团有豆沙、咸蛋黄、和腌笃鲜口味 。
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新雅作为老字号 ， 清明前全市门店每日销售约上千盒 。而近两日 ， 在900食品城内的门店每日进货的特色细沙青团在下午3点前后就销售一空 。
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春天的这第一波“青墩墩”
已经在申城火热开售了 。
新老字号今年纷纷深耕豆沙口味 ，
在坚持老传统不忘初心的精神下 ，
你感受到了他们的诚意了吗？
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