超声波洗菜机 你还在被各种“等离子消毒”“超声波消毒”洗菜机忽悠吗( 二 )


有些测试有点“严谨”,在水果和蔬菜上喷洒农药来“模拟”农药残留的状态。但这并不能解决上面提到的第一点和第三点,现在喷洒的农药和几天后附着在果蔬上的农药还是有区别的。
至于那些“演示实验”,就更不靠谱了。比如常见的一种是处理后的西兰花看起来更绿,水分可以渗透,解释为西蓝花表面有一层农药,清洗后已经去除。事实上,西蓝花表面有一层疏水蜡,可以防止水像伞布一样渗透。超声波处理后,蜡层被破坏,就像普通的布一样,水可以通过。那种蜡与农药残留无关。
更神奇的是,有些实验是把肉或排骨进行处理,把形成的泡沫解读为“抗生素、激素、兽药”等等。其实那是因为肉的血液中含有蛋白质等一些表面活性成分,在超声波的作用下会形成泡沫。
第四,那么,如何清洗水果和蔬菜呢?
所有果蔬清洗机的宣传文案,都是从渲染农药残留极其巨大的危害入手,让消费者构建“果蔬有危险”的心理暗示。但事实上,农药残留的问题被夸大了。如今,农药的毒性越来越低,残留标准也越来越严格。农药残留标准原本是一个保守的标准,有很大的“安全系数”。即使偶尔农药残留超标几次,也不会危害健康。
事实上,根据国家市场监管总局和地方监管部门定期发布的检测报告,近年来各种成分的合格率约为98%。换句话说,遇到农药残留超标的概率并不大。
更重要的是,即使偶尔农药残留超标,常规的果蔬处理方法,如自来水清洗、去皮、焯水、蒸煮等,也足以去除大部分。
各种“果蔬清洗机”更多的是一种心理安慰和消费优越感的寄托。
本文编辑:marthaywang
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