5款经典安徽美食，就是这个味！( 二 )
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04猪肉笋干煲
主料：猪肉
配料：笋干
调料：姜油老抽生抽冰糖盐料酒
制作方法：笋干泡发洗净 ， 锅中放入适量油烧热后放入猪肉姜煸炒 ， 炒至猪肉出油脂后放入笋干 ， 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖 ， 翻炒均匀 ， 加入适量水大火烧开转小火炖至入味即可 。
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05定远烧老鹅
主料：老鹅
配料：青椒红椒
调料：葱姜油盐鸡精老抽生抽白氏八角桂皮冰糖茴香
制作方法：将鹅剁块洗净备用 ， 锅内起油烧热 ， 放入葱姜爆香 ， 炒出香味后倒入肉块 ， 炒到金黄色在放入油盐鸡精老抽生抽白氏八角桂皮冰糖茴香 ， 要不断翻炒使其入味 ， 注入高汤 ， 要把肉块淹没 ， 小火烧二十分钟后 ， 放入盐、青椒、红椒即可装盘 。
特点：定远烧老鹅营养丰富 ， 有益气补虚 ， 和胃止渴 ， 止咳化痰等作用 。
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