葡萄酒品种葡萄酒基础知识( 三 ) 品种

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长相思
淡淡的酸味和柑橘香味令人耳目一新
该品种酿造的白酒清爽宜人。作为单一品种的葡萄酒，在法国卢瓦尔河谷、新西兰等寒冷产区享有盛名。葡萄品种具有青草般的绿色香味和柑橘品种的香味，酸味清爽，浓度强。当它在温暖的地方完全成熟时，它会散发出葡萄的果香。酿造的酒基本属于早饮型。波尔多的长相思大部分是用赛美蓉酿造的，这样可以强化酒体

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威希利安雷司令
白色的花瓣，蜂蜜的香味，湿润而酸气，高贵的品种充满透明度
它在德国占据最重要的地位，在质量上与霞多丽并驾齐驱。白色的花瓣，散发着蜂蜜般的细腻和沁人心脾的清香，与充满透明感的香味交融在一起，有着独特的魅力。在催熟过程中夹杂着一点点油状的香气，可谓“一面反映当地情况的镜子”，展现了当地情况和土壤的矿物感。从浓烈的味道到甜美的味道。除了德国，维萨还喜欢寒冷的气候，容易产生新鲜的酸气。

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白世南陈宁白朗
独特的蜂蜜香味和浓郁的酸味，从辛辣的味道到昂贵的腐烂味道
能充分发挥品种个性的主产区是法国卢瓦尔河谷的中谷。它可以酿造从辛辣口味到微辣、中甜、甜、极甜和范围广泛的起泡酒。它有着像湿麦秸和蜂蜜一样的甜味，浓郁的酸味和长久的催熟能力。优雅昂贵的烂酒伴随着满满的酸味，堪称名品。这一品种在加利福尼亚和南非也广泛种植，但主要用于制作口味清淡的日常葡萄酒。

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琼瑶纸浆厂
桂政和荔枝的芳香扑鼻，就像寒冷的芳香品种
栽培面积最大的是法国阿尔萨斯，是四大贵族品种之一。玫瑰和荔枝清新艳丽的香气是它的明显特征。酿造出的酒酒精度和酒体都很强，酸味稳定，没有果味余味，富有个性。此外，后期采摘或腐烂产生的甜味，伴随着轻微的苦味，产生清新的纯净和优雅。这个品种喜欢寒冷的气候和粘土，在意大利北部和澳大利亚也有栽培。

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灰色皮诺灰皮诺
复杂的“灰色”品种，丰富的酒体和烟熏味
它原本是黑皮诺的一个变种，属于有灰色果皮的“灰色”品种，是法国阿尔萨斯的四大贵族品种之一。如果控制它的产量，酿造出来的葡萄酒会散发出一种复杂的味道。酒体饱满，混合着蜂蜜般的香气，烟熏味，桃、杏的果香，浓浓的矿物质感和微苦的口感。在意大利被称为“灰皮诺”。虽然酒的浓度不高，但丰富度恰到好处，清爽的酸味伴随着轻微的苦味。