豆腐皮这样做太好吃，鲜香入味，外酥里嫩汁水足！( 二 )
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步骤八、另外拿一口锅 ， 烧热后加入蚝油和生抽各一勺 ， 再加清水搅拌均匀后开大火煮开 。
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【豆腐皮这样做太好吃，鲜香入味，外酥里嫩汁水足！】步骤九、可以加适量的白糖提鲜 ， 将豆腐卷倒进汤汁中 。
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步骤十、先用大火将汤汁煮开后转成中小火 ， 收干汤汁挂在豆腐卷上 。
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步骤十一、关火出锅 ， 将小葱洗净切成葱花撒在上面作为点缀 。
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【烹饪窍门】：
1、做这个豆腐卷用的豆腐皮跟正常炒菜的豆腐皮不一样 ， 这款豆腐皮的质地很薄 ， 制作的时候一定要注意不要把豆腐皮擀破了 。
2、在冷水中将豆腐皮泡开泡软以后就要捞出来 ， 不能一直在水里泡着 ， 不方便包肉 。
3、猪肉用肥瘦相间的肉吃起来口感好 ， 全部都是瘦肉的话如果没调好会发干发柴 。
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