红糖年糕、酥脆京果……哪些海南年货是你心目中的C位？( 二 )
文章图片
文章图片
◆白斩鸡◆
文章图片
文章图片
海南逢年过节必备的白切鸡 。海南日报采访人员 袁琛 摄
高温滚烫的汤汁锁住了鸡肉的鲜美 ， 软软的鸡皮在舌尖上滑动 ， 伴着嫩嫩的鸡肉散发出的迷人气息 。再配上白切鸡的灵魂伴侣之一 ， 用酸桔子、山柚油、姜蒜泥等调配而成的蘸料 ， 这个组合 ， 简直让所有海南胃都为之疯狂！
白切鸡的灵魂伴侣之二 ， 就是鸡油饭 。
用鸡汤煮的米饭 ， 每一粒米都融入了鸡肉的清香 ， 松而不干 ， 油而不腻 ， 粒粒成形 。
◆琼式腊肠◆
文章图片
文章图片
腊肠是海口市民必备的年货之一 。海南日报采访人员 宋国强 摄
不同于川式腊肠辣得劲道 ， 广式腊肠咸香诱人 ， 琼式腊肠在吃货的心目中也占据着一席之地 。
散发着酒香的琼式腊肠 ， 切成小段与白米饭一起蒸熟 ， 不止馋哭了隔壁小孩 ， 自家人闻到香味都受不了了！
◆海鲜干货◆
文章图片
文章图片
海口东门市场的鱼干种类丰富 。海南日报采访人员 李天平 摄
在东门市场的各类商品中 ， 最受欢迎的当属各类海产干货 。市场里有许多海产干货小商铺 ， 摆着许多晒干的海产品 ， 虾仁、鲍鱼、墨鱼、鱿鱼、红鱼等品种繁多鲜香干货在此处应有尽有 ， 且价格实惠 ， 让这里成为了本地人逢年过节必逛的特色干货市场 。
文章图片
文章图片
◆海南蘸料◆
要买最地道的海南蘸料 ， 必须去海口东门市场 。除了小米椒和黄灯笼辣椒酱 ， 东门市场还可以买到手工制作的虾酱、什锦酱、酸甜醋、山柚油等地道海南蘸料 。如今 ， 海南蘸料不仅是海南游子眼中维系乡愁的味觉纽带 ， 也成为赴琼游客最爱的伴手礼之一 。
文章图片
文章图片
用黄灯笼辣椒制成的辣椒酱 。海南日报采访人员 武威 特约采访人员 陈思国 摄
文章图片
文章图片
海南蘸料 。陈贤佳摄
文章图片
文章图片
◆椰子汁◆
文章图片
文章图片
在文昌一家毛椰处理车间 ， 工人在挖椰肉 。海南日报采访人员 袁琛 摄
椰子浑身都是宝 ， 当然最受欢迎的还属椰子汁！炎炎夏日 ， 来一口清甜的椰子汁 ， 感觉整个人都凉爽起来了！
◆椰子糖◆
文章图片
推荐阅读
- 河鲜荟萃，虾和鳝如何分一杯羹 腊味、海鲜合蒸，宋人也好金华这一腿
- 3岁幼儿心中有无数“兔子”在乱跳 孩子站着晕、坐着抖须警惕心脏病
- 钎城、德服、乔兮三位选手，物美价廉却无人竞价，射手时代结束了
- 出现11类症状，在卫生室、诊所就诊，需测核酸
- 鲍鱼、海参、花胶……金汤浓醇鲜美，这“佛跳墙”绝了丨种草机
- 春节临近 板浦百年手工年糕成年货市场“香饽饽”
- 喜欢睡前玩手机的人，这6个危害可能悄然而至！癌症、痴呆，都与它有关…
- B组建豪华阵容，暖阳花卷配梓墨、乔兮、星宇，B组开始才有意思
- CF：幻神返场、新皮肤火速上线，错过的周瑜皮肤还有机会吗
- 活动预告 | 2022年神州荒漠野生动物园“迎虎年、展虎威”