拌黄瓜好不好吃，其实最关键的就是这个料汁，做法简单实用又好吃
拌黄瓜好不好吃 ， 其实最关键的就是这个料汁 ， 其次做凉拌黄瓜的时候拍打黄瓜更容易入味 ， 只要掌握好这简单的两步 ， 保证一定会成功 ， 和饭店里的拍黄瓜味道不差上下；一直以来 ， 我家最受欢迎的一道菜就是就是拌黄瓜 ， 因为它做法简单 ， 不需要待在厨房很长时间 ， 拍一拍就能吃了 ， 料汁可以一次性多做一点 ， 这样要吃的时候舀两勺一拌就可以了 。今天就给大家分享下我平时在家做凉拌黄瓜的做法 ， 自己在家做也能做出像饭店里那样的好吃 ， 凉拌黄瓜可以说是一道四季凉拌菜 ， 今天把拌黄瓜的小技巧、小妙招都分享给大家 ， 做法简单实用又好吃 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
【拌黄瓜好不好吃，其实最关键的就是这个料汁，做法简单实用又好吃】
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准备食材：
嫩黄瓜、盐、红尖椒、蒜、五香豆腐、辣椒面、白芝麻、食用油、花椒、八角、味精、白糖、生抽、香醋、香油
具体做法：
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1.买黄瓜的时候最好选用那种上面有毛刺的嫩黄瓜 ， 黄瓜买来后先用清水清洗干净 ， 用刀把黄瓜的两头切掉不要 ， 然后用刀背把黄瓜拍一下 ， 这样才更容易入味好吃 ， 然后再切成小段后装盆里 ， 里面加入一小勺盐腌5分钟左右 ， 这样做也是为了让黄瓜更入味 。
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2.接下来把红尖椒切小圈 ， 能吃辣的可以多切点 ， 把蒜也切成碎末 。
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3.这个是五香豆腐切成小薄片 ， 如果不喜欢吃五香豆腐的也可以不用加 。
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4.红尖椒碗里加入两勺辣椒面和一勺白芝麻 ， 锅里倒入适量的油 ， 里面加入花椒和八角炸出香味 ， 然后把热好的油泼在辣椒碗里 ， 里面加入一小勺盐、味精和白糖 ， 再加入生抽、香醋和几滴香油搅拌均匀 。
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5.料汁搅拌均匀后浇在黄瓜碗里 ， 搅匀后装盘就可以开吃了 ， 咱们这个凉拌黄瓜就做好了 ， 这样做出来特别入味好吃 ， 而且还很开胃下饭 ， 做法也非常简单 ， 喜欢的朋友可以自己在家试试 。
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